{"id":8450,"date":"2020-01-09T11:55:47","date_gmt":"2020-01-09T10:55:47","guid":{"rendered":"https:\/\/biofood.se\/?p=8450"},"modified":"2020-01-13T15:42:14","modified_gmt":"2020-01-13T14:42:14","slug":"ekologiska-valnotter-fran-moldavien","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/biofood.se\/en\/ekologiska-valnotter-fran-moldavien\/","title":{"rendered":"Ekologiska valn\u00f6tter fr\u00e5n Moldavien"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/p>\n

V\u00e5ra ekologiska valn\u00f6tter kommer fr\u00e5n tre ekologiska valn\u00f6tsodlingar i sydv\u00e4stra Moldavien som str\u00e4cker sig \u00f6ver 130 hektar. Den \u00e5rliga sk\u00f6rden p\u00e5 dessa odlingar uppg\u00e5r till totalt cirka 3800 ton valn\u00f6tter med skal, vilket blir ungef\u00e4r 1700 ton valn\u00f6tsk\u00e4rnor.<\/strong><\/p>\n

Ekologiskt jordbruk<\/strong><\/p>\n

Det var f\u00f6r 40 \u00e5r sedan som bonden Dumitru planterade valn\u00f6tsskogen som ligger bel\u00e4gen mellan andra odlingsmarker och skogar, skyddad fr\u00e5n industriella omr\u00e5den. Han m\u00e4rkte att jorden var fertil och ren och hade en positiv p\u00e5verkan p\u00e5 mikroklimatet. D\u00e4rf\u00f6r \u00f6vergick han f\u00f6r 10 \u00e5r sedan till 100 procent ekologiskt jordbruk. Tack vare den b\u00f6rdiga jorden v\u00e4xer sig tr\u00e4den starka och beh\u00f6ver ingen g\u00f6dning eller annan konstgjord st\u00f6ttning. I n\u00e4rheten har han en \u201dbarnkammare\u201d d\u00e4r han planterar unga tr\u00e4d som ska kunna ers\u00e4tta de gamla tr\u00e4den en vacker dag.<\/p>\n

Sk\u00f6rdas f\u00f6r hand<\/strong><\/p>\n

Den bruna valn\u00f6ten, som vi \u00e4r bekanta med, v\u00e4xer skyddad i ett gr\u00f6nt, l\u00e4derliknande skal. I oktober och november spricker skalet och n\u00f6ten faller till marken, varp\u00e5 cirka 50 m\u00e4nniskor fr\u00e5n byn samlar n\u00f6tterna f\u00f6r hand. De flesta \u00e4r b\u00f6nder som har mindre att g\u00f6ra p\u00e5 sina egna g\u00e5rdar under dessa h\u00f6stm\u00e5nader. Efter sk\u00f6rden l\u00e4ggs n\u00f6tterna p\u00e5 en torkb\u00e4dd s\u00e5 att de f\u00e5r lufttorka.<\/p>\n

Efter att n\u00f6tterna har torkat s\u00e5 kn\u00e4cker, reng\u00f6r och kontrollerar man n\u00f6tterna manuellt. N\u00e4sta steg \u00e4r att torka dem i en ugn, och efter\u00e5t sorteras de beroende p\u00e5 f\u00e4rg och storlek f\u00f6r att s\u00e4kerst\u00e4lla god kvalitet. Tack vare att de packas i en skyddande atmosf\u00e4r \u00e4r det m\u00f6jligt att h\u00e5lla dem fr\u00e4scha i \u00f6ver ett och ett halvt \u00e5r.<\/p>\n

Fram\u00e5tblickar<\/strong><\/p>\n

Dumitru har m\u00e5nga framtidsplaner f\u00f6r odlingen, d\u00e4r han bland annat planerar att ocks\u00e5 b\u00f6rja odla plommon. Idag \u00e4r sk\u00f6rden BSCI-certifierad, och man unders\u00f6ker alternativet att ocks\u00e5 skaffa en Fairtrade-certifieringen.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

V\u00e5ra ekologiska valn\u00f6tter kommer fr\u00e5n tre ekologiska valn\u00f6tsodlingar i sydv\u00e4stra Moldavien som str\u00e4cker sig \u00f6ver 130 hektar. Den \u00e5rliga sk\u00f6rden p\u00e5 dessa odlingar uppg\u00e5r till totalt cirka 3800 ton valn\u00f6tter med skal, vilket blir ungef\u00e4r 1700 ton valn\u00f6tsk\u00e4rnor. Ekologiskt jordbruk Det var f\u00f6r 40 \u00e5r sedan som bonden Dumitru planterade valn\u00f6tsskogen som ligger bel\u00e4gen mellan […]<\/p>\n","protected":false},"author":13,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-8450","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-blogg"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/biofood.se\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8450","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/biofood.se\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/biofood.se\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/biofood.se\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/13"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/biofood.se\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8450"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/biofood.se\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8450\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":8483,"href":"https:\/\/biofood.se\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8450\/revisions\/8483"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/biofood.se\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8450"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/biofood.se\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8450"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/biofood.se\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8450"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}