Varför innehåller Gurkmejajuicen citronsyra?
F: Varför innehåller Gurkmejajuicen citronsyra?
S: Gurkmejajuicen innehåller citronsyra för att balansera ph-värdet, man mäter först ph-värdet i juicen och adderar sedan syran efter behov dock max 1%. Ph-värdet ska ligga under 4 för att produkten ska hållas stabil.
F: Hur framställs citronsyran i juicen?
S: Citronsyran framställs genom fermenterings- och extraktionsprocessen av gmo-fri majs, med hjälp av så kallat aspirgillus mögel. Detta är inte att jämföra med det giftiga svartmöglet stachybotrys. Aspirgillus mögel är ofarligt enligt alla kända forskningar, det finns naturligt i all jord och i luften vi andas.