Groddade bovetebollar – raw och vegan

Härligt mättande rawfood-bollar med bas av bovete, helt vegan. Tips! Återanvänd Biofoods fina burkar med kokosolja, perfekt att förvara i kyl eller att frysa in.

cirka 25 st

75 g groddat bovetemjöl/ljust bovetemjöl

1 dl kokosflingor + extra att rulla bollarna i

½ dl torkade gojibär

1/3 dl torkade vita mullbär

2/3 dl växtbaserad mjöl t e x hampamjölk

1 banan

1/3 dl valnötter

2 msk kokosolja virgin

1 tsk lakritsextrakt

Mixa alla ingredienser till en slät massa. Häll ut massan/degen i en större skål och tillsätt successivt mer bovetemjöl och kokosflingor. Rör om tills degen är mindre klibbig. Rulla bollar så stora du vill ha dem. Häll upp cirka 1/4 dl kokosflingor i en skål, rulla bollarna i kokosflingorna tills de är täckta. Kyl eller frys in bollarna i till exempel en tom kokosoljeförpackning från Biofood.