Recipes (Swedish)
VANILJQUINOAGRÖT MED BLÅBÄR
Quinoa är en glutenfri och näringsrik ört som kommer från Sydafrika och passar gott till gröt, som ris eller bas i biffar. Det smakar milt och lite nötaktigt och ger en fin mättnadskänsla. Quinoa är proteinrikt och innehåller bland annat folsyra liksom mineralerna magnesium, fosfor, kalium, järn samt zink. 4 portioner 4 dl quinoa 8 […]
HIRSGRÖT MED SAFFRAN
Hirs är ett näringsrikt sädesslag som passar gott till gröt, som ris eller bas i biffar. Det smakar milt och lite sött och ger en skön mättnadskänsla. Hirs innehåller bland annat folsyra och mineralerna magnesium, fosfor, kalium, järn, selen och zink. Med saffranskryddan ger denna gröt en känsla av lyx och solljus i vardagen. 4 […]
GLUTENFRIA PEPPARKAKOR
Spröda och fina pepparkakor med en kryddig smak och svag sötma. Degen är lite svårare att baka ut än traditionell traditionell pepparkaksdeg, men tillsätt vid behov mer mjöl vid utbakningen och se till att degen är väl kyld. Med lite tålamod och varsamhet kan du njuta av läckra pepparkakor! ca 40 pepparkakor 100 g smör […]
STÄRKANDE LINGONGLÖGG
Värmande glögg tinar upp kropp och själ. Både lingon och de välgörande kryddorna är stärkande under den kalla årstiden. 1 liter lingonjuice 1 tsk kardemummakärnor 4 millimetertunna skivor av färsk ingefära 2 dadlar 8 nejlikor 4 kanelstänger 1 msk råsocker Koka upp lingonjuicen tillsammans med alla ingredienser. Låt sjuda i ca 20 minuter. Sila bort alla […]
GODISGODA CHOKLAD – OCH DADELBOLLAR
Super enkla (och uppiggande) bollar till gottebordet! Kakaon kan bytas mot carob som smakar mild choklad, är rik på bland annat kalcium. Caroben är inte uppiggande, som kakao. Kakao är däremot rik på bland annat magnesium. Ca 20 bollar 3 dl dadlar (färska eller torkade, om de är torkade, blötlägg ca 4 timmar) 1 dl […]
TRENDIG SAFFRANSCHIA
Chiafrö är en av årets stora trender. Gör gärna denna saffranspudding som ett mättande och nyttigt inslag på fikabordet! 4 små skålar 2 dl mandel- eller risdryck 0,5 g saffran 0,5 dl chiafrön 1 tsk honung 1 knivsudd salt Koka upp vätskan och ta kastrullen från värmen. Rör ner saffran och salt och låt svalna något […]
GYLLENGULA SAFFRANSBOLLAR
I jultider vankas det mycket sötsaker ……här är ett lättlagat och läckert godis med smak av saffran och en bas av mandel. 3 dl mandlar 0,5 g saffran 1 msk hett vatten 0,5 msk honung (ta mer om du önskar mer sötma) 1 knivsudd salt Några rutor mörk choklad Blötlägg mandlar i ca 4 timmar […]
STRUTSEMLA
Nu kan du njuta av den goda smaken från en semla, men slippa gluten, mjölkprodukter och vitt socker. God som den är eller gör dem ännu mindre, för läckra små semmel-munsbitar. Recept 20-25 st Strutdeg: 12 g jäst 500 g havre-, ris- eller sojadryck 170 g majsmjöl 120 g mandelmjöl 50 g kokosmjöl 20 g […]
GRÖN MATIG SMOOTHIE
En stärkande, renande smoothie som är fylld med näring och fin energi! Välj ekologiska ingredienser och ladda kropp och sinne med grön kraft. Smoothien passar både till frukost, mellis eller som en fräsch lunchsoppa. 2 stora glas eller 4 vanliga glas 1 dl solrosskott 1 dl ärtskott 1 dl mungbönsgroddar 1 dl alfalfagroddar 1 näve […]
LÄCKER LINSSOPPA
En matig och god linssoppa med fin sötma från kokos och fräsch syrlighet från lime. 4 portioner 1 hackad gul lök 1 msk matfett (ex ghee eller kokosolja) 3 dl röda linser 400 g krossade tomater 400 ml kokosmjölk 5 dl vatten 1 msk aramealger (kan uteslutas) 1 msk grönsaksbuljong 50 g babyspenat Saften från […]
