FÄRGGLAD LINSSALLAD
Postad i Receptkategori: Krydda vardagen!
Denna linssallad passar lika bra på buffébordet, som tillbehör till en middag eller som bas för en lunch. Smakar fräscht gott och är enkel att göra.
400 g färdigkokta, väl avrunna gröna linser
½ dl olivolja
2 msk röd lök
1 spetspaprika (gul eller röd)
1 kruka persilja
100 g fetaost (gjord på getmjölk)
1 msk balsamvinäger
flingsalt
Skölj och finhacka paprikan och rödlöken. Skölj och grovhacka persiljan. Blanda lök, persilja och paprika med linserna. Ringla över olivoljan och balsamvinägern. Smula ner fetaosten och blanda runt allt varsamt, tills det är väl blandat. Voila, färdigt att servera! Gott helt enkelt.