Krämiga snickersrutor med lingonpulver
Postad i Receptkategori: Frukost & mellis och Snacks, godis & plock
Enkla snickersrutor utan vitt socker som gör sig lika bra som lyxigt mellanmål, som att bjuda på till fikat. Toppa med lingonpulver för en frisk syrlighet.
Ingredienser
Till botten
1 dl cashewnötter
1/2 dl rostade hasselnötter (eller orostade om du vill göra rutorna raw)
1 dl riven kokos
3-4 urkärnade dadlar
1 msk agavesirap
1 msk kokossocker
1 tsk vaniljpulver
1 msk kokosolja
1 dl ekologiskt osötad jordnötssmör
1 msk mandelmjöl
1 nypa salt
Till chokladen
3/4 dl kokosolja
1/2 dl agavesirap eller honung
4 msk kakao
Till topping
Lingonpulver
Gör så här
- Mixa nötterna till ett mjöl tillsammans med dadlarna.
- Häll ut smeten i en skål och blanda i resten av ingredienserna till botten.
- Klicka ut smeten i en form och ställ i kylen.
- Gör chokladen: Smält kokosoljan, tillsätt sötning och kakao och blanda till en slät smet.
- Ta ut formen ur kylen, häll på chokladen och in i kylen för att stelna, alternativt frysen.
- Toppa med lingonpulver. Sedan är det bara att skära upp i valfri storlek.