Recept

Krämiga snickersrutor med lingonpulver

Postad i Receptkategori: Frukost & mellis och Snacks, godis & plock

 

Enkla snickersrutor utan vitt socker som gör sig lika bra som lyxigt mellanmål, som att bjuda på till fikat. Toppa med lingonpulver för en frisk syrlighet.

Ingredienser

Till botten
1 dl cashewnötter
1/2 dl rostade hasselnötter (eller orostade om du vill göra rutorna raw)
1 dl riven kokos
3-4 urkärnade dadlar
1 msk agavesirap
1 msk kokossocker
1 tsk vaniljpulver
1 msk kokosolja
1 dl ekologiskt osötad jordnötssmör
1 msk mandelmjöl
1 nypa salt

Till chokladen
3/4 dl kokosolja
1/2 dl agavesirap eller honung
4 msk kakao

Till topping
Lingonpulver

Gör så här

  1. Mixa nötterna till ett mjöl tillsammans med dadlarna.
  2. Häll ut smeten i en skål och blanda i resten av ingredienserna till botten.
  3. Klicka ut smeten i en form och ställ i kylen.
  4. Gör chokladen: Smält kokosoljan, tillsätt sötning och kakao och blanda till en slät smet.
  5. Ta ut formen ur kylen, häll på chokladen och in i kylen för att stelna, alternativt frysen.
  6. Toppa med lingonpulver. Sedan är det bara att skära upp i valfri storlek.