Nattjäst Nyponbröd

Njut av smaken av detta läckra nyponbröd, bakat med Biofoods ekologiska nyponmjöl. Tar frukosten till nya kulinariska höjder!

Recept för 1 bröd

Ingredienser:

• 1 paket jäst
• 1 msk Yakso agavesirap
• 1,2 liter kallt vatten
• 5 dl Biofood teffmjöl
• 4 dl Biofood bovetemjöl
• 3 dl Biofood pumpa- eller solrosfrön
• 1 dl fiberhusk
• ½ dl linfrön
• ½ dl Biofood nyponpulver
• 1 msk Sonnentor himalayasalt

Gör så här:

1. Lös upp jäst och agavesirap i det kalla vattnet.
2. Blanda alla torra ingredienser i en skål.
3. Häll över vätskan i de torra ingredienserna och vispa snabbt och noggrant tills allt är väl blandat (fiberhusken sväller snabbt).
4. Häll degen i en brödform som är klädd med bakplåtspapper.
5. Låt degen jäsa i 6-12 timmar i kylskåp eller i 2 timmar i rumstemperatur.
6. Värm ugnen till 200 grader.
7. Grädda brödet i 70-80 minuter eller tills det har fått en fin färg.
8. Ta ut brödet och låt det svalna helt innan du skär det i skivor.

 

Recept och foto: Josefin Krüger