Recept
Raw & glutenfria biskvier med len chokladfyllning
Ljuvliga små biskvier med len och söt chokladfyllning. Gör dem gärna riktigt små, så blir det läckra munsbitar. Receptet räcker till ca 10-15 små biskvier. Mandelmassa (botten) 2 dl mandelmjöl 1-2 msk honung 1 msk kokosolja Fyllning 1 avokado 3 msk kokosolja 10 dadlar (färska eller blötlagda torkade dadlar) 1/2 tsk äkta vaniljpulver 3 tsk […]
Soluppgång
Starta dagen med en gyllengul mangosmoothie boostad med Biofoods färskpressade gurkmeja! 2 glas 5 dl kokosvatten 2,5 dl fryst mango 1,5 msk färskpressad gurkmeja 1 tsk kokosolja Lägg ingredienserna i en kannmixer och mixa till en slät smoothie. Häll upp i 2 glas, enjoy!
GLUTENFRI LINGONTÅRTA
Vi är så glada att få dela med oss av rawfoodinspiratören Erika Billysdottirs härligt fluffiga och syrliga lingontårta. Den är perfekt på sommarens buffébord. Lingon är ett svenskt superbär som är fullproppade med skyddande bitterämnen, vitaminer och mineraler. Receptet är hämtat ur boken ”Green, sweets and treats” av Erika Billysdottir. Foto Kristina Sälgvik, Nygren & […]
GLUTENFRITT BUFFEBRÖD
Ett saftigt brytbröd att dela med goda vänner. Förutom att brödet är helt gluten- och mjölkfritt innehåller det psylliumfrö – en ingrediens som ger brödet fin och luftig konsistens. Visste du förresten att psylliumfrö, psylliumfröskal, loppfröskal och fiberhusk kommer från samma råvara som är mald olika fint? Det går dock inte att ersätta dem rakt […]
BABAGANOUSH
Läcker röra med smak av vitlök, som passar som dipp, sås eller pålägg till ett gott bröd. Ypperligt alternativ på buffebordet. 2 aubergine 1 pressad liten vitlöksklyfta 2 msk tahini (sesampasta) 2 msk olivolja 1 msk citronsaft Ev persilja till garnering Sätt ugnen på 200 grader. Tvätta auberginerna och gör flera hål i skalet på […]
FÄRGGLAD LINSSALLAD
Denna linssallad passar lika bra på buffébordet, som tillbehör till en middag eller som bas för en lunch. Smakar fräscht gott och är enkel att göra. 400 g färdigkokta, väl avrunna gröna linser ½ dl olivolja 2 msk röd lök 1 spetspaprika (gul eller röd) 1 kruka persilja 100 g fetaost (gjord på getmjölk) 1 […]
CITRONMARINERAD BÖNSALLAD
En syrlig bönsallad med fin smak av citron. En fin sidorätt till middagen eller buffebordet. 600 g kokota, väl avrunna stora vita bönor 1 charlottenlök 10 körsbärstomater 1 kruka persilja 1 dl olivolja 1 medelstor citron 1 tsk flingsalt 1 krm svartpeppar Hacka charlottenlöken fint och blanda med de avrunna vita bönorna. Skär tomaterna i mindre […]
QUINOASALLAD MED ROSTAD GRÖNKÅL
Vem har sagt att bjudmat måste vara något avancerat som tar timmar att koka ihop? Det här är en enkel, men ack så god, sallad som får extra sting av den rostade grönkålen. Självklart kan du pimpa salladen med dina egen favorit råvaror. 4 portioner 100 g grönkål olivolja några nypor flingsalt 200 g tofu […]
KRYDDIG BOLL – THREE GINGER
Med smakrika kryddor, mjuk sötma och tekoncentrat blir detta en ny favorit bland raw food-bollarna. Dessutom är bollarna mättande tack vare både protein och fett från pumpakärnor och nötter. 20–25 stycken 2 1⁄2 dl cashewnötter 1 dl mandel 1 dl pumpakärnor 1 dl rostade kokosskivor 2 dl dadlar, utan kärna 2 tsk malen kanel 2 […]
VANILJCHIA – VANILLA CHAI
En ljuvligt len och god chiapudding med vaniljsmak som lyfts till nya höjder med den fantastiska chaikryddade sötpotatiskrämen. God även som efterrätt! 1 portion Chiapudding 2 dl mandelmjölk 1⁄2 tsk vaniljpulver 1⁄2 dl chiafrön Rör mjölk, vaniljpulver och chiafrön i en skål och låt stå i minst 15 minuter. Puddingen kan förberedas dagen före och […]
