Recept
Hemgjord marsipan
Ägg och påskkycklingar av marsipan hör påsken till, och marsipanen blir extra god när du gör den själv! 2 dl mandelmjöl 1-2 msk honung 1 msk kokosolja Valfri smaksättning: Här är det bara fantasin som sätter gränser! Tillsätt ett kuvert saffran, lite lakritspulver eller skal från citron eller lime för smaksättning och färg. Valfri garnering: […]
GURKMEJAJUICE
Gurkmeja har använt i århundrade i matlagning framförallt i Indien och har en lite bitter smak som påminner om ingefära. Gurkmeja finns färsk som du kan riva själv, i pulverform och som juice. Gurkmeja innehåller färgämnet curcumin sägs motverka inflammationer. 1 msk gurkmejajuice 1 dl vatten Blanda ut juicen i vatten och drick dagligen, helst […]
VETEGRÄSSHOT
En grön shot ger en fin näringsboost på morgonen. Genom att blanda torkat vetegräspulver med lite vatten får du enkelt i dig en mängd näringsämnen. Smaken blir mildare om vetegräset istället blandas med lite juice eller i en smoothie. Vetegräs är svårsmält så för att vi människor ska kunna tillgodogöra oss näringen behöver vetegräset pressas […]
BOVETEGRÖT MED KANEL & KARDEMUMMA
Bovete är en ört som är helt fri från gluten. Den passar bra i gröt, men också som alternativ till ris, som bas i biffar och bröd eller som ingrediens i en matig sallad. Bovete är rikt på protein och mineralerna järn, kalium, magnesium, zink, selen och kisel. Bovetegröt ger en god magkänsla och mättnad […]
VANILJQUINOAGRÖT MED BLÅBÄR
Quinoa är en glutenfri och näringsrik ört som kommer från Sydafrika och passar gott till gröt, som ris eller bas i biffar. Det smakar milt och lite nötaktigt och ger en fin mättnadskänsla. Quinoa är proteinrikt och innehåller bland annat folsyra liksom mineralerna magnesium, fosfor, kalium, järn samt zink. 4 portioner 4 dl quinoa 8 […]
HIRSGRÖT MED SAFFRAN
Hirs är ett näringsrikt sädesslag som passar gott till gröt, som ris eller bas i biffar. Det smakar milt och lite sött och ger en skön mättnadskänsla. Hirs innehåller bland annat folsyra och mineralerna magnesium, fosfor, kalium, järn, selen och zink. Med saffranskryddan ger denna gröt en känsla av lyx och solljus i vardagen. 4 […]
GLUTENFRIA PEPPARKAKOR
Spröda och fina pepparkakor med en kryddig smak och svag sötma. Degen är lite svårare att baka ut än traditionell traditionell pepparkaksdeg, men tillsätt vid behov mer mjöl vid utbakningen och se till att degen är väl kyld. Med lite tålamod och varsamhet kan du njuta av läckra pepparkakor! ca 40 pepparkakor 100 g smör […]
STÄRKANDE LINGONGLÖGG
Värmande glögg tinar upp kropp och själ. Både lingon och de välgörande kryddorna är stärkande under den kalla årstiden. 1 liter lingonjuice 1 tsk kardemummakärnor 4 millimetertunna skivor av färsk ingefära 2 dadlar 8 nejlikor 4 kanelstänger 1 msk råsocker Koka upp lingonjuicen tillsammans med alla ingredienser. Låt sjuda i ca 20 minuter. Sila bort alla […]
GODISGODA CHOKLAD – OCH DADELBOLLAR
Super enkla (och uppiggande) bollar till gottebordet! Kakaon kan bytas mot carob som smakar mild choklad, är rik på bland annat kalcium. Caroben är inte uppiggande, som kakao. Kakao är däremot rik på bland annat magnesium. Ca 20 bollar 3 dl dadlar (färska eller torkade, om de är torkade, blötlägg ca 4 timmar) 1 dl […]
TRENDIG SAFFRANSCHIA
Chiafrö är en av årets stora trender. Gör gärna denna saffranspudding som ett mättande och nyttigt inslag på fikabordet! 4 små skålar 2 dl mandel- eller risdryck 0,5 g saffran 0,5 dl chiafrön 1 tsk honung 1 knivsudd salt Koka upp vätskan och ta kastrullen från värmen. Rör ner saffran och salt och låt svalna något […]
